Wie viel Gesundheit steckt in der Kaffeebohne?

Kaffee ist gesünder als man bisher gedacht hat

Viele Jahre wurde davon abgeraten, zu viel Kaffee zu genießen oder ihn überhaupt zu trinken. Besonders dann, wenn der Arzt bei einem Patienten Bluthochdruck prognostiziert hat. Neue wissenschaftliche Erkenntnisse führten jedoch zu dem Ergebnis, dass das braune Aromagetränk sogar noch der Gesundheit dienlich sein kann. Es macht nach kurzer Zeit wach und weckt die Lebensgeister. Dieser Effekt kann mehrere Stunden anhalten. Selbst Patienten mit zu hohem Blutdruck können ihren geliebten Kaffee in normalen Maßen unbedenklich zu sich nehmen. Die These, dass er ein Flüssigkeitsräuber sein soll, wurde ebenso längst widerlegt. Also steht dem nichts im Wege, täglich einige Tassen Kaffee oder auch Espresso über den Tag verteilt als genussvolles Getränk zu wählen.

Der kleine Schwarze als konzentrierte Kaffeevariante

Wer nicht so viel Flüssigkeit haben möchte, macht es den südländischen Nachbarn wie den Italienern nach, die schon lange auf den Geschmack gekommen sind. Sie widmen sich dem duftigen Espresso, der auf den ersten Schluck sehr stark erscheint. In Wahrheit ist er nur auf eine besondere Weise geröstet. Hierbei ist es nicht einmal erforderlich, sich eine professionelle Maschine für die Zubereitung anzuschaffen. Er kann in einer traditionellen Espressokanne produziert werden, was eine einfache Methode der Fertigung darstellt.

Die simple Herstellung mit dem Espressokocher

Ein klassischer Espressokocher besteht aus dem Unterteil, welches aufgeschraubt wird, um hierin das Wasser zu füllen. Zwischen dem oberen und unteren Teil kommt der Sieb-Einsatz mit dem Kaffeepulver, das eventuell noch etwas zusammengedrückt wird. Nach dem Zusammenschrauben der beiden Teile kommt das Gerät auf den angeschalteten Herd. Wird das Wasser im Unterteil kochend heiß, drückt es sich durch das Sieb und somit durch das Pulver in den oberen Kannenteil. Oben entsteht auf diese Weise das dampfende Espressogetränk. Hören die Kochgeräusche vollständig auf, ist der Brühvorgang abgeschlossen.

(Bildquelle: Pixabay.com – CC0 Public Domain)